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ちゃんちゃんやき

鮭などの魚と野菜を味噌等を用いて鉄板で焼いた料理の名称。

 

北海道の漁師町の名物料理です。

2007年に農林水産省の主催で選定された農山漁村の郷土料理百選において、

ジンギスカン、石狩鍋と共に、北海道を代表する郷土料理として選出されています。

 

「ちゃんちゃん焼き」の名称の由来は、

多々説があるのですが、はっきりとした由来は不明です。



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