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あんらぎー (アンラギー)

 

「油揚げ」の事を言う意味で使われます。
沖縄のあんらぎー(油揚げ)は、本土の油揚げとは少し違い、
油分が多く、あまり汁ものに入れたりはしません。
おもに、あんらぎーの入っている料理は、煮つけ等で、
豚の角煮、こんぶ、豆腐と一緒にあんらぎーが必ず入っています。
あげ豆腐の事をあんらぎーと言う事も多いです。

「油揚げ」の事を言う意味で使われます。

 

沖縄のあんらぎー(油揚げ)は、本土の油揚げとは少し違い、

油分が多く、あまり汁ものに入れたりはしません。

 

おもに、あんらぎーの入っている料理は、煮つけ等で、

豚の角煮、こんぶ、豆腐と一緒にあんらぎーが必ず入っています。

 

あげ豆腐の事をあんらぎーと言う事も多いです。

 



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