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インゲンマミィ (いんげんまみぃ)

 

「インゲンマメ・マメ科」を言う意味で使われます。

 

沖縄で、インゲンマミィは、千切りにして、ポークと一緒に

イリチーにして食べるのが一般的です。

 

あまり炒めすぎず、シャキシャキとした、インゲンマミィ特有の

食感を残して仕上げるのがコツですね~

 

ポークとの相性も抜群で、ご飯にとてもよく合う美味しい

インゲンマミィイリチー、是非皆様も作ってみてください。

 

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